| NUESTRAS
ENSALADAS |
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Ensalada
mixta del Llagar |
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Ensalada
de Cabueñes con taquitos de manzana, queso, Cork, fondo de lechuga y encapotada con salsa rosa |
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Ensalada
templada de Rape: pixín, salmón ahumado y jamón ibérico |
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Ensalada Ahumados: manzana, bacalao, salmón, gula y tomate. |
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Pimientos Brasa: montaditos con anchoa y queso manchego |
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Ensalada de Cecina: queso manchego, escarola, tomate y aceite de oliva extra |
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Ensalada de Pulpo de pedrero con frutos del mar, con escarola y regada de vinagreta |
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Ensalada de Ventrisca de Bonito, con pimientos y tomate y regada de aceite |
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Ensalada de migas de Bacalao con pimientos y tomates a la brasa, escarola y regado de aceite de oliva |
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Ensalada del chef de parrilla |
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| NUESTRAS
ENTRADAS |
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Chipirones típicos afogaos |
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Salteado de pulpo a la asturiana con frutos del mar y gambas |
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Selección de Quesos Asturianos |
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Selección de Embutidos Asturianos con Cecina Asturiana |
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Selección de Quesos Asturianos y Embutidos Serranos con Cecina Asturiana |
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Queso Cabrales |
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Xamón Ibérico |
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Cecina |
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Pastel
de Centollo o Tiñosu |
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Mejillones a nuestra manera |
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Entremeses
Calientes: Croquetes, Calamares y Gambas a la Gabardina |
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Tortos con picadillo de matanza y huevos fritos |
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Tortos de maíz con foie de Pato y Jamón Ibérico |
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Tortos de maíz con selección de quesos asturianos, miel o membrillo |
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| NUESTRAS
SOPAS Y CREMAS |
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Sopa de Pixín de Tazones o crema de Pixín/Andariques |
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| NUESTRA
COCINA RURAL |
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| Fabada
Asturiana |
| Fabes
con Amasueles |
| Fabes
con Pulpo |
| Fabes
con Callos |
| Pote
Cabueñes |
| Escalopines
al Cabrales |
| Repollo
relleno al estilo de Cabueñes |
| Patates
Rellenes de picadillo de carne |
| Cebolles
Rellenes de bonito |
| Callos Caseros |
| Suprema de carrillera de ternera a la Asturiana con puré de manzana o castañas |
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| NUESTROS
PESCADOS Y MARISCOS |
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| Nuestra especialidad de Merluza a la Manzana |
| Pixín a Nuestra Manera (al horno) |
| Pixín a la brasa con pisto |
| Brocheta de Rape, langostinos y bacon |
| Lubina Pescador o Cava Salvaje |
| Lubina
a la Espalda |
| Bacalao a la Vizcaína |
| Suprema de Rodaballo con Pisto |
| Chopa Salvaje a la sidra |
| Lenguado relleno de marisco |
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| .NUESTROS ASADOS Y CARNES A LA BRASA |
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| Cabrito
al Horno o a la Estaca |
| Chuletines
de Cordero a la Brasa |
| Lacón Relleno Asturiano a la Brasa |
| Costillar de Cerdito a la Brasa con patatas panaderas |
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| .CARNE ROXA DE GÜEY |
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| Entrecot de Güey |
| Chuletón Cabueñes |
| Solomillo de Güey |
| Churrasco de Güey |
| Salsas: Cabrales, Oporto, Pimienta, Miel y Setas |
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| .NUESTRAS CARNES ASTURIANAS |
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| Churrasco de Ternera a la brasa con patatas panaderas y pimientos a la brasa |
| Chuletón de Ternera |
| Solomillo de Ternera |
| Escalopines de Solomillo |
| Salsas: Cabrales, Oporto, Pimienta, Miel y Setas |
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| BARBACOA DE CARNES (2 PERSONAS) |
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| Longaniza Asturiana a la Brasa |
| Morcilla Matachana |
| Costillas de Cerdito a la Brasa |
| Churrasco de Ternera a la Brasa |
| Medallón de Queso Fundido a la Brasa |
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| BARBACOA "SELECTA" DE CARNES (4 PERSONAS) |
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| Chuletón de Cabueñes (700 grs. apróximadamente) |
| Entrecot de Güey |
| Solomillo de Güey |
| Pimientos a la Brasa y Patatas a lo pobre |
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| BARBACOA "LA PONTICA" AL GUSTO (4 PERSONAS) |
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| Entrecot de Carne Roxa |
| Chuletines de Cordero |
| Churrasco de Cerdito |
| Lomo a la Brasa |
| Acompañado con salsa Cabrales o Barbacoa y patatas panaderas |