NUESTRAS ENSALADAS 
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  • Ensalada mixta del Llagar
  • Ensalada de Cabueñes con taquitos de manzana, queso, Cork, fondo de lechuga y encapotada con salsa rosa
  • Ensalada templada de Rape: pixín, salmón ahumado y jamón ibérico
  • Ensalada Ahumados: manzana, bacalao, salmón, gula y tomate.
  • Pimientos Brasa: montaditos con anchoa y queso manchego
  • Ensalada de Cecina: queso manchego, escarola, tomate y aceite de oliva extra
  • Ensalada de Pulpo de pedrero con frutos del mar, con escarola y regada de vinagreta
  • Ensalada de Ventrisca de Bonito, con pimientos y tomate y regada de aceite
  • Ensalada de migas de Bacalao con pimientos y tomates a la brasa, escarola y regado de aceite de oliva
  • Ensalada del chef de parrilla
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    NUESTRAS ENTRADAS 
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  • Chipirones típicos afogaos
  • Salteado de pulpo a la asturiana con frutos del mar y gambas
  • Selección de Quesos Asturianos
  • Selección de Embutidos Asturianos con Cecina Asturiana
  • Selección de Quesos Asturianos y Embutidos Serranos con Cecina Asturiana
  • Queso Cabrales
  • Xamón Ibérico
  • Cecina
  • Pastel de Centollo o Tiñosu
  • Mejillones a nuestra manera
  • Entremeses Calientes: Croquetes, Calamares y Gambas a la Gabardina
  • Tortos con picadillo de matanza y huevos fritos
  • Tortos de maíz con foie de Pato y Jamón Ibérico
  • Tortos de maíz con selección de quesos asturianos, miel o membrillo
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    NUESTRAS SOPAS Y CREMAS
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  • Sopa de Pixín de Tazones o crema de Pixín/Andariques
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    NUESTRA COCINA RURAL
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  • Fabada Asturiana
  • Fabes con Amasueles
  • Fabes con Pulpo
  • Fabes con Callos
  • Pote Cabueñes
  • Escalopines al Cabrales
  • Repollo relleno al estilo de Cabueñes
  • Patates Rellenes de picadillo de carne
  • Cebolles Rellenes de bonito
  • Callos Caseros
  • Suprema de carrillera de ternera a la Asturiana con puré de manzana o castañas
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    NUESTROS PESCADOS Y MARISCOS
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  • Nuestra especialidad de Merluza a la Manzana
  • Pixín a Nuestra Manera (al horno)
  • Pixín a la brasa con pisto
  • Brocheta de Rape, langostinos y bacon
  • Lubina Pescador o Cava Salvaje
  • Lubina a la Espalda
  • Bacalao a la Vizcaína
  • Suprema de Rodaballo con Pisto
  • Chopa Salvaje a la sidra
  • Lenguado relleno de marisco
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    .NUESTROS ASADOS Y CARNES A LA BRASA
     
  • Cabrito al Horno o a la Estaca
  • Chuletines de Cordero a la Brasa
  • Lacón Relleno Asturiano a la Brasa
  • Costillar de Cerdito a la Brasa con patatas panaderas
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    .CARNE ROXA DE GÜEY
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  • Entrecot de Güey
  • Chuletón Cabueñes
  • Solomillo de Güey
  • Churrasco de Güey
  • Salsas: Cabrales, Oporto, Pimienta, Miel y Setas
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    .NUESTRAS CARNES ASTURIANAS
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  • Churrasco de Ternera a la brasa con patatas panaderas y pimientos a la brasa
  • Chuletón de Ternera
  • Solomillo de Ternera
  • Escalopines de Solomillo
  • Salsas: Cabrales, Oporto, Pimienta, Miel y Setas
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    BARBACOA DE CARNES (2 PERSONAS)
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  • Longaniza Asturiana a la Brasa
  • Morcilla Matachana
  • Costillas de Cerdito a la Brasa
  • Churrasco de Ternera a la Brasa
  • Medallón de Queso Fundido a la Brasa
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    BARBACOA "SELECTA" DE CARNES (4 PERSONAS)
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  • Chuletón de Cabueñes (700 grs. apróximadamente)
  • Entrecot de Güey
  • Solomillo de Güey
  • Pimientos a la Brasa y Patatas a lo pobre
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    BARBACOA "LA PONTICA" AL GUSTO (4 PERSONAS)
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  • Entrecot de Carne Roxa
  • Chuletines de Cordero
  • Churrasco de Cerdito
  • Lomo a la Brasa
  • Acompañado con salsa Cabrales o Barbacoa y patatas panaderas

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    COSINES PA PICAR
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  • Pastel de Centollo
  • Pastel de Cabracho
  • Ensalada del Chef (queso de cabra, tomate, pimientos a la brasa y arándanos)
  • Ensalada Cabueñes
  • Ensalada de Cecina con Queso Manchego y Tomate
  • Patatas Rellenas
  • Cebollas Rellenas
  • Tortilla de Patata
  • Patatas fritas o panaderas
  • Chorizo a la Sidra
  • Chorizo Criollo a la Brasa
  • Morcilla Matachana a la Brasa
  • Revuelto de Morcilla
  • Lomo a la Brasa
  • Lacón relleno Asturiano a la Brasa
  • Mini Escalopines al Cabrales
  • Barbacoa del Llagar (2 personas)
  • Churrasco de Cerdito a la Brasa
  • Churrasco de Ternera a la Brasa
  • Medallón de Queso fundido con Tomate a la Brasa
  • Salsas (Cabrales, Oporto, Ali-Oli, etc...)
  • Torto de maíz con huevo y picadillo casero
  • Torto de maíz con medallon de queso de cabra y cecina
  • Repollo relleno al estilo Cabueñes
  • Croquetas Caseras
  • Tabla de Embutidos serranos con cecina
  • Tabla de Cecina
  • Tabla de Quesos Asturianos
  • Tabla de Quesos Asturianos y Embutidos
  • Queso Manchego
  • Queso Cabrales
  • Gambas a la gabardina
  • Calamares Fritos
  • Chipirones Afogaos
  • Mejillones a la marinera
  • Fritos de Pixin
  • Callos
  • Picadillo con patatines
  • Huevos rotos
  • Suprema de carrilleras con patatines

  • SUGERENCIAS

    El llagar de Cabueñes: Ctra. Villaviciosa. CABUEÑES. GIJÓN.
    Tel: 985 13 36 31 / 13 25 64

     



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