| NUESTRAS
ENSALADAS |
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Ensalada
mixta del Llagar |
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Ensalada
de Cabueñes con taquitos de manzana, queso, york, con fondo de lechuga y encapotada con salsa rosa |
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Ensalada
templada de Rape: pixín, salmón ahumado y jamón ibérico |
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Ensalada Ahumados: manzana, bacalao, salmón, gula y tomate. |
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Ensalada de Cecina: queso manchego, escarola, tomate y aceite de oliva extra |
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Ensalada de Pulpo de pedrero con frutos del mar, con escarola y regada de vinagreta |
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Ensalada de Ventrisca de Bonito, con pimientos y tomate y regada de aceite |
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Ensalada de migas de Bacalao con pimientos y tomates a la brasa, escarola y regado de aceite de oliva |
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Ensalada del chef con fondo de lechuga, pimientos y tomates a la brasa con medallón de queso de cabra y mermelada de arándanos |
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| NUESTRAS
ENTRADAS |
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Parrillada de verduras selectas a la brasa con frutos secos
Chipirones típicos afogaos |
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Salteado de pulpo a la asturiana con frutos del mar y gambas |
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Selección de Quesos Asturianos con membrillo o miel |
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Selección de Embutidos Asturianos con Cecina Asturiana |
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Queso Cabrales |
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Xamón Ibérico |
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Cecina |
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Pastel
de Centollo o Tiñosu |
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Entremeses
Calientes: Croquetes, Calamares y Gambas a la Gabardina |
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Tortos con picadillo de matanza y huevos fritos |
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Tortos de maíz con foie de Pato y Jamón Ibérico |
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Tortos de maíz con selección de quesos asturianos, miel o membrillo
Mi plato de pulpo con patatines |
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| NUESTRAS
SOPAS Y CREMAS |
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Sopa o crema de pixin de Tazones
Crema de andariques |
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| NUESTRA
COCINA RURAL |
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| Fabada
Asturiana |
| Fabes
con Amasueles |
| Olla de pote Asturiano |
| Escalopines
al Cabrales |
| Repollo
relleno al estilo de Cabueñes |
| Patates
Rellenes de picadillo de carne |
| Callos Caseros |
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| NUESTROS
PESCADOS Y MARISCOS |
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| Nuestra especialidad de Merluza a la Manzana o a la sidra |
| Pixín a Nuestra Manera (al horno) |
| Pixín a la brasa con pisto |
| Lubina Pescador o Cava |
| Lubina
a la Espalda |
| Bacalao a la Asturiana o a la Vizcaina |
| Lenguado relleno de marisco bañado en crema de andaricas |
| Fritos de pixin |
| Almejas frescas salteadas / A la marinera |
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| .NUESTROS ASADOS Y CARNES A LA BRASA |
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| Cabrito
al Horno o a la Estaca |
| Chuletinas
de Cordero a la Brasa |
| Costillar de Cerdito a la Brasa con patatas panaderas |
| Longaniza Asturiana a la brasa con guarnición
Chorizo criollo o morcilla matachana
Medallón de queso de cabra a la brasa con cebolla caramelizada y fondo de jamón ibérico
Medallón de provolone con tomate a la brasa y fondo de cecina |
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| .CARNE ROXA DE GÜEY |
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| Entrecot de Güey |
| Chuletón Cabueñes premium |
| Solomillo de Güey |
| Solomillo de Güey encapotado con foie y envuelto en tocino
Lomo de biffet
Chuletón de Güey de 1Kg. (compartir) |
| Salsas: Cabrales, Oporto, Pimienta, Miel - Setas |
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| .NUESTRAS CARNES ASTURIANAS |
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| Churrasco de Ternera a la brasa con patatas panaderas y pimientos a la brasa |
| Escalopines de Solomillo
Tabla de lomo artesano a la brasa en tacos con cabrales y patatas |
| Salsas: Cabrales, Oporto, Pimienta, Miel - Setas |
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| BARBACOA DE CARNES (2 PERSONAS) |
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| Longaniza Asturiana a la Brasa |
| Morcilla Matachana |
| Costillas de Cerdito a la Brasa |
| Churrasco de Ternera a la Brasa |
| Medallón de Queso Fundido a la Brasa |
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| BARBACOA "LA PONTICA" AL GUSTO (4 PERSONAS) |
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| Carne roxa: Lomo de biffet |
| Chuletines de Cordero |
| Churrasco de Cerdito |
| Lomo artesano a la Brasa |
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| PARRILLADA DE CARNES CABUEÑES (4 PERSONAS) |
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| Chuletón de carne Asturiana |
| Chuletinas de Cordero |
| Costillas de ternera (churrasco) Asturiano |
| Longaniza de Avilés
Medallón de queso de cabra |
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| PARRILLADA SELECTA DE CARNES Y ASADOS (mínimo 4 PERSONAS) |
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| Chuletón de Güey |
| Carne Roxa: Lomo de biffet |
| Solomillo con pimientos a la brasa y patatas a lo pobre |
| Chuletinas de cordero |